近日，从国家知识产权局传来好消息，宝鸡市太白县特产“太白甘蓝”正式获批国家地理标志保护产品，这不仅是太白县农业发展的重大里程碑，更是宝鸡市农产品品牌建设的又一丰硕成果。至此，宝鸡市地理标志保护产品数量已增至8个！标志着宝鸡市在农产品地理标志培育与保护工作上取得了新的进步。
太白甘蓝作为宝鸡市的特色农产品，有着诸多显著优势。从外在感官来看，它叶绿肥厚，叶片宽大而厚实，颜色鲜艳翠绿，充满生机；包心紧实，呈圆球形或扁圆形，球体饱满匀称 ，单颗甘蓝重量通常在2-3千克左右，个头较大。生食时，口感脆嫩爽口，具有淡淡的甜味和清香，无论是凉拌、清炒还是煮汤，都能呈现出独特的鲜美风味，适口性极佳。
内在品质上，太白甘蓝更是营养丰富。富含多种维生素，如每百克维生素C含量达45.4毫克，还含有维生素E、维生素U等；钙、铁、锌、硒等微量元素含量丰富，每千克氨基酸含量在14632毫克以上，蛋白质含量近2%，碳水化合物含量为4.08% 。这些营养成分不仅使其美味可口，还具有抗氧化、促进肠道蠕动等功效。
太白甘蓝之所以能拥有如此出色的品质，离不开其得天独厚的产地环境。太白县地处秦岭中高山地带，森林植被覆盖率高达94%以上，生态环境优越。农田土壤类型以棕壤、潮土、淤土为主，中性偏酸，土壤肥沃，有机质含量丰富 。境内有石头河、湑水河等五大河流，分属黄河、长江水系，年平均总径流量14.9亿立方米，灌溉用水清洁无污染 。甘蓝生产区域海拔在1500米左右，主要生长季节平均温度13.9℃，昼夜温差在15℃以上，为甘蓝的生长提供了理想的气候条件。
近年来，宝鸡市高度重视地理标志保护产品的培育和运用，通过加强政策支持、技术指导和品牌宣传，不断提升农产品的市场竞争力和附加值。此次太白甘蓝获批国家地理标志保护产品，将进一步提升宝鸡市农产品的知名度和美誉度，推动农业产业的高质量发展。未来，宝鸡市将继续加大对地理标志保护产品的培育和扶持力度，挖掘更多具有地域特色的优质地理产品，助力乡村振兴和农业现代化建设。
